HOMEהבט על יאוטסו. ≫ Midoriya Rouho (ממתקים יפנים)

הבט על יאוטסו.

מחית הערמונים המפורסמת של יא-או-טסו (קורי קינטון) הגיעה! החנות שיצרה את ה-"קורי קינטון" נמצאת ב-"הונצ'ו-דורי" (הרחוב הראשי).

קורי קינטון הינו ממתק סתווי. חייבים להיות לקוחות רבים שבאים הנה רק עבור המעדן הזה.
ישנן שתי תיאוריות בקשר למקור של הקורי קינטון. אחת היא שהוא נוצר בעיר "נאקא-צו-גאווה" בתחום השיפוט "גיפו", והשנייה היא שהוא נולד פה, ב-יא-או-טסו. המקום הראשון ב-יא-או-טסו שהכין את הממתק היה החנות הזו, "מידו-רי-יה רוהו".
חנות ממתקים היסטורית זו נוסדה בשנת 1872. לפני כמאה שנה, הדור השלישי של הבעלים המציא ממתק תוך שימוש בערמונים מקומיים וזה הממתק שנקרא כעת "קורי קינטון". הקורי קינטון של יא-או-טסו פופולרי משום שהוא מותיר את המרקם של הערמונים וטעמו טבעי ביותר. ברגע שעונת הערמונים מתחילה, אנשים באים מקרוב ומרחוק כדי לקנות את הממתקים המיוחדים.

כאשר אין זו עונת הערמונים, "בונטאקו" הוא הממתק המוצג ב-"מידו-ריה רוהו".
את ה-"בונטאקו" מכינים ע"י אידוי קמח אורז כדי ליצור עוגות אורז אותן ממלאים במחית שעועית מתוקה תוך שימוש בצמח הלענה המצויה המקומי של יא-או-טסו ועם מעט מאוד צבע מאכל. הצירוף של המרירות הטבעית של הלענה המצויה והמתיקות הבלתי-מתפשרת יוצר צירוף מושלם.
אי אפשר לאכול רק ממתק אחד או שניים. בניב המקומי מחית הלענה המצויה נקראת "בונטאקו", ומשם מקור שמו של החטיף הזה.
במידו-רי-יה רוהו הערמונים והלענה המצויה איתם מכינים את הממתק הינם מגידול מקומי, הם נקטפים ממש בקרבת-מקום, והמים הטבעיים המשמשים להכנת הממתקים נשאבים מעומק של 100 מטר מתחת לפני האדמה. החנות מעולם לא התרחבה ולא הקימה סניפים אחרים, במקום זאת, היא הגנה על שלמות-הטעם של ממתקיה מדור לדור בחנות שב-יא-או-טסו. זהו עוז-רוחה של חנות וותיקה זו.

המילים "קורי קינטון" רשומות באותיות קידוש לבנה על השלט של מידו-רי-יה רוהו. נפוץ המנהג לכתוב את השם"קורי קינטון" בתווי "היראגאנא" הקלים יותר לקריאה אבל חנות זו שימרה את התווים הסיניים המקוריים לכתיבת השם.
קיים מרכיב מזון מרכזי במנה שנקראת "אוסצ'י" ומוגשת בשנה החדשה הקרוי "קורי קינטון", אבל התו הסיני המציין את הצליל "טון" המשמש בשם המנה הזו מייצג כדור בשל הצורה. ממתק זה משתמש בתו המייצג "עוגת אורז מאודה".
מידו-רי-יה רוהו נבנתה מחדש בשנת 2000. החנות החדשה ממוקמת במרחק של כ-30 מטר מהחנות הישנה, אך תימצאו אותה במהירות בעזרת העיצוב הייחודי ושלט ה-"קורי קינטון" (栗金飩). מלבד קורי-קינטון ובונטאקו, תימצאו מגוון של ממתקים עונתיים אחרים. והמראה של הממתקים יפהפה בדיוק כפי טעמם. וודאו שאתם טועמים את הממתקים העדינים, העשויים בעבודת-יד, האלה.

やおつMAP

つながる・やおつ

ב " #mikkeyaotsu " על Instagram
נסה לפרסם תמונה של יאוטסו !
みんなのmikke!をチェック

Wrapping Taxi